アヤム（Ayam）とは、インドネシア語で「鶏」を意味する言葉であり、主に鶏肉料理の名前によく登場する。

イスラーム教徒やヒンドゥー教徒が多いインドネシアでは、それぞれ豚肉と牛肉の摂取が宗教上制限されているため、鶏肉が広く食べられている。
実際、2021年のインドネシア国内の食肉消費量では、約70％を鶏肉が占めている。

代表的な料理として、「アヤム・バカール（鶏肉のグリル）」、「アヤム・ゴレン（フライドチキン）」、「サテ・アヤム（鶏肉の串焼き）」、「ソト・アヤム（鶏肉のスープ）」などがあり、
鶏肉を使用したインドネシア料理は非常に多い。