アヤム・バカール（AYAM BAKAR）とは、鶏肉をグリルしたインドネシア料理のことである。

「アヤム（Ayam）」は鶏肉を意味し、「バカール（Bakar）」はインドネシア語で「焼く」という意味を持つ。
鶏肉にさまざまなスパイスを加えて焼き上げる料理で、シンプルながらインドネシア全土で親しまれている人気メニューのひとつである。

サンバル（辛味調味料）を添えたり、ナシ（ご飯）と一緒に食べたりするのが一般的な食べ方である。