バビ(Babi)とは、「豚」を意味するインドネシア語である。
インドネシアでは、国民の約8割以上がイスラームを信仰しているため、ジャワ島をはじめ、多くの地域では豚肉を食べる習慣が少ない。
しかし、ヒンドゥー教徒が多数を占めるバリ島では、豚肉を使用した料理が多く親しまれている。
その中でも、豚の丸焼き料理「バビグリン(Babi Guling)」 は、バリ島を代表する料理として観光客にも非常に人気がある。
バビ(Babi)とは、「豚」を意味するインドネシア語である。
インドネシアでは、国民の約8割以上がイスラームを信仰しているため、ジャワ島をはじめ、多くの地域では豚肉を食べる習慣が少ない。
しかし、ヒンドゥー教徒が多数を占めるバリ島では、豚肉を使用した料理が多く親しまれている。
その中でも、豚の丸焼き料理「バビグリン(Babi Guling)」 は、バリ島を代表する料理として観光客にも非常に人気がある。