パダン料理は西スマトラ州、パダンの伝統料理。

今日ではインドネシアの国民食として親しまれており、インドネシア全土でパダン料理屋を目にすることができる。

店に入ったら着席をする前に、棚に並べられた品物から、食べたいものを注文するのがパダン料理のスタイル。